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Todos nos hemos encontrado en la situación de comer en exceso para no tirar la comida pero en realidad no es necesario comerla para no acabar tirándola. Bastaría con dejar de cocinarla o de comprar la que no se vaya a consumir para ahorrar dinero, al mismo tiempo que conseguimos un mundo más sostenible. La solución se encuentra en acostumbrarnos a unos hábitos correctos.

Más allá de ideas abstractas, hemos de pasar a la acción para reducir la cantidad de alimento que cada día tiramos a la basura.

Debemos hacer cosas como planificar la compra en función de los menús semanales, evitando comprar productos que no tengamos claro que vamos a consumir.

La clave de todo es: comprar, conservar y consumir

A la hora de la compra es muy importante fijarnos en la fecha de caducidad y, al ir a guardarla, intentemos contar con un frigorífico eficiente, que garantice la durabilidad de los alimentos (se recomienda una temperatura ente 1 y 5°C) y también con la despensa bien ordenada en un entorno seco y fresco.

Rotar los alimentos tanto en la nevera como en la despensa, colocando delante siempre los antiguos para propiciar su uso (enmohecimiento o esa putrefacción), sin olvidar que la congelación puede ser una interesante manera de conservar la comida a corto y largo plazo.

Al cocinar no se debe hacer más cantidad de la que se vaya a consumir o guardar (congelado o en la nevera), siempre de forma planificada. Servirnos raciones pequeñas (clave para una dieta equilibrada), así como aumentar la ingesta de frutas y verduras, en cuyo caso los trozos sobrantes de otras comidas nos servirán perfectamente para hacer un buen caldo.

Esto son pautas muy fáciles de llevar a cabo y tanto tu bolsillo como tu estómago te lo agradecerán.

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